茶摸起来什么感觉？茶叶摸起来什么感觉

茶摸起来什么感觉。“这是什么？”我看着手里的东西，好奇的问道。“这是我的一个朋友送给我的礼物，我很喜欢。”说着，她拿出一个精致的盒子，打开后后，我看到里面是一个漂亮的戒指，上面镶嵌着一颗璀璨的钻石，看起来非常的漂亮，我看着这个戒指，心里很激动，但是我不知道该怎么说，因因为我和男友已经分手了，所以我只能默默的收下。”小丽说。一、喝普洱茶时感到舌根两侧有点酸涩是什么问题？优质答案1：第一个可能，你喝的普洱正好处在起酸的发酵期，发酸，茶叶还比较新，会涩，我一罐金芽正好在这个时期被我翻出来醒茶，茶叶能闻到轻微的酸味，幸好没泡来喝。第二个可能是身体不舒服，我也试过，三四个人喝，只有我觉得发涩，那天有点着凉了，吃东西都觉得淡淡的没味道。其它的可能性等待高人补充，我也趁机涨点见识优质答案2：普洱茶里的酸味有三种。一、自然的酸，主要是由茶叶与空气接触后，发生酶促反应后，茶闻起来会有酸梅汤的感觉，有时喝起来也会有轻微酸味。多见于普洱生茶，但这种酸很轻微，化开的速度也很快，总体感觉是舒服的。二、酸馊感觉的酸，主要是茶在发酵过程中，工艺不到位引起的，类似于我们把某种食物放隔了夜后，食物散发出来的那种味道。也在普洱生茶中比较常见，但这种酸也很轻微，口感敏感的人碰到会觉得不舒服，不踏实。三、像醋那种酸，持续时间长。在普洱熟茶中偶尔发现，原因是茶叶不是自然发酵。有些商品茶，为了赶货，会使用化学发酵剂，这样发出来的茶，滋味淡薄，且有让人不愉快的酸味。其实有酸味的茶，并不是绝对不好的茶，只要酸味自然，且化得快，就是没问题的，楼主您再细致试试茶，看看到底是哪种酸。优质答案3：普洱生茶的香气类型很多，用语言来尽述是很困难的，可以总结很多茶友的口感，普茶最主要的三大产区，茶香差异明显，下面就一起来看看。首先来说版纳产区的茶，版纳主要的两大板块——布朗山和易武。香扬水柔是易武茶很明显的一个特性，高而不飘，香型呈花蜜香，这是大体茶山的感觉，当然细数到各个山头可能还是会有微小差距的，但大致的香气是不会变的。布朗茶区的茶香气浓郁是其重要的特点，香味沉，重量感十分的明显，甚至还有点霸道。这两个茶区的茶香不仅仅是表现在香气上，还表现在挂杯香上，两个茶区的挂杯香都是极好的。挂杯香方面，易武的挂杯香温度要比布朗要稍微高一点。因此就有“易武热杯香，布朗冷杯香”的说法。当然，此间温度也不会相差太大，一般在5度左右。第二个大茶区就是普洱产区，普洱产区的主要代表是景迈山。景迈产区的茶香气也是十分明显的，并且十分的浓郁，香气呈些许的兰香或者花香。挂杯香更浓一些，持久性相对弱一点，大体感觉是冷杯型的，不过根据体验感觉热杯香比较更真切。第三大产区就是临沧产区，临沧产区的邦东和勐库产区是代表性比较强。邦东香气很高但是却非常低沉，仔细品饮会感觉邦东的香气差不多是介于易武和布朗之间，具体的香味蜜香中带有淡淡的花香。邦东茶冷杯的香气要更好，温度与布朗相当，持久性较好，总体感觉比较均衡。勐库产区的冰岛茶最具代表性，因为冰岛名气是最大的。冰岛茶区的茶以花香为主线，香气中带有丝丝的甜味，香不浓，但是闻着非常优雅，挂杯和茶汤的感觉均是这样。同样，冰岛的香气在冷杯时是最明显的。有一句话叫“不苦不涩不为茶”。说到普洱茶，“苦与涩”恐怕是大多数人的第一印象。那么除了除了苦涩之外还有什么味呢？1、苦味苦本是茶的原味，古代称茶为苦茶。普洱茶之所以会有苦，是因为其中含咖啡碱，茶所以能提神醒目，就是因为有咖啡碱，使人体神经系统兴奋。真正健康的普洱茶品茗，并非透过苦味去提神醒目，而是从略带苦意的茶汤达到回甘喉韵的功效。以幼嫩等级的茶青所制成的普洱茶都带有苦味。如有荷香的白针金莲普洱散茶，或者比较高档幼嫩的普洱茶，都带有苦味。至于对苦味的处理，都是以冲泡方法来控制。2、涩味：常说不苦不涩不是茶，其实陈化六七十年以上的陈老普洱茶，已经不见苦涩了。没有了苦涩，仍然能表现其他茶味道的茶品，一般都被称为好茶。茶的涩感是因为含有茶单宁，普洱茶是大叶种茶青制成的，所含的茶单宁比一般茶叶多，所以新的普洱生茶十分浓郁，涩的口感特别强。适当的涩感对品茗者是可以接受的，因为涩会使口腔内肌肉收敛，有生津的作用。涩可以增加普洱茶汤的刚强度，也可满足口感较重的品茗者。普洱茶通常有几种味道　　3、甜味：普洱茶属于大叶种的茶叶，成分相对饱和浓厚，经过长期陈化，苦和涩的味道因氧化而慢慢减弱，甚至完全没有，而糖分仍然留在茶叶中，经冲泡后，慢慢释放于普洱茶里，而有甜的味道。好的普洱茶是什么味？有甜味，只是越冲泡到后面，甜味越来越浓。在普洱茶的行列中，红莲圆茶和圆茶铁饼，是用同一批普洱茶为原料，不同的方法制造，这两种茶都有蜂蜜的甜味，是其他普洱茶所不及的。4、酸味、水味：酸味和水味都是普洱茶不好的味道。茶叶制作不良或存放不好，都可能形成有酸味。这些带有酸味的普洱茶，经过三五开冲泡后，有的酸味会逐渐减少。酸味是品茗者不愿意接受到的味道。它代表了茶品的低劣。普洱茶通常有几种味道　　5、无味：大多数的普洱茶品茗高手，都公认无味之味是普洱茶的最极品之味。这可能与贮放陈化的年份有关，一百多、两百多年陈期的金瓜贡茶，其评语的是“汤有色，但茶味陈化、淡薄。无味之味有着十足的禅境”。此种无比高尚境界，在数百种茶中恐怕只有普洱茶所独有了。普洱茶汤饮入口腔，引起各种口感，除了提过的酸、甜、苦、涩之外，还有其他更有层次感的感官体验。这些在普洱茶界里，都会归到“水性”这部分来介绍。水性可以分为滑、化、活、砂、厚、薄、利等七方面，其中滑、化、活、砂、厚是普洱茶的正面特色，而薄和利则是一些负面性的影响。这些都是我们喝茶的时候经常会碰到的情况，今天我们就一起来看一下这七种口感的感官体验是什么样的：1、滑滑：滑是最柔和的感受，比如将最细纯豆浆，含在口腔里有一种至柔感。滑会使人有温和舒顺而亲切，也会使人心神比较安适稳定。普洱茶水性的醇滑，随着陈化时间越长，表现得越为优异，最后达到化的境界，这也就是构成普洱茶越陈越香的要之一。2、化化：「入口即化」同样是陈年好茶和好酒的表征，普洱生茶的水性要达到化的境界，通常必须要贮放十来年以上，而且还要在比较理想环境中陈化。「入口即化，喝了没喝」，是一句品茗普洱茶时，对茶汤水性最高境界的赞叹语。3、活活：活泼的水性，是各茶种品茗者一贯重视的茶汤优美的表现，在口腔中生成一种活的感受。活的口感如同陈韵一样，是偏重于比较抽象性，也都是靠个人多次实际品茗中，培养出鉴别能力，无法以文字或言语描述，非从实际体验而难以言传。水溶性物质的增加，直接影响水性活泼品味。所以只有生茶干仓普洱茶，才可能有最好的活性品味表现，活性能给人活泼、愉快、力量的感受。4、砂砂：喝过茶汤之后，口腔内有一种砂砂的感受。如同喝了一碗红豆汤，留下口中那种浓砂感受。这种砂砂感受会带给口腔一种舒服的感受。普洱茶水性的砂感，透过口腔感受，使人有一种粗犷而浓郁的感受。砂感是普洱熟茶水性一大特色，而普洱生茶则不易见到。5、厚厚：和普洱茶质地的关系，茶汤在一定的强度，溶于水中物质成份较多的，在口感上觉得会比较混厚稠密。越稠密者称之越厚，或越稠。往往厚、重以及甸实都是相伴共存的，所以有说茶汤水性很厚重或很厚实，其义意就是指水性有厚之感。6、薄薄：和水性厚恰好相反，水性薄的茶汤喝到口腔里，没有坦荡舒张气势，水质也感受轻且萧条。灌木新树茶菁制成的普洱茶品，和一些边境普洱茶品，茶汤水性多半会显得单薄。7、利利：是因为太薄的水性之故，而使得口腔有触及利刃的感受。会引起单薄、偏激、难过的感受，而且形成排斥和拒绝的作用。普洱茶经过长期紧扎密封，茶身很干燥，开封后立即冲泡品饮，茶汤水性常常会显得薄，甚至会有利的情形。所以我们需要醒茶，也是这个道理：产地气候茶树的生长环境气候直接影响了茶的口感和质量，降雨量高的产区和降雨量低的产区，茶的味道都有差别。原料产地产地不同，口感也不同。易武的茶，香气高扬，汤水柔和，香气浓郁，入口醇和。产但舌尖有甜味，品后苦中有甘韵，花香味偏重。莽枝的茶入口较苦涩，但是回甘很强，生津快，上颚香甜有蜜感，汤柔，舌面刺激较强。攸乐的茶，香气高扬、汤水柔和、舌面苦涩度较高，茶性较烈。蛮砖的茶，质厚香滑，舌面微苦，回甘强，香气沉郁。制作工艺决定茶叶口感和质量的因素不止是茶山头与原料。茶工艺是对茶树鲜茶叶的进一步强化加强，生茶与熟茶，熟茶与滇红茶，熟茶老茶头与熟茶散茶，甚至与小沱茶比较，这些茶工艺都有不同。存放环境熟茶发酵之后的存储环境，存放条件也对口感有着决定性的影响。冲泡方式一杯好茶需要较好的冲泡技巧和冲泡方式，甚至于同一个人，今天泡出来的茶跟昨天泡出来的茶都有不一样之处。喝茶前吃不同的食物也会有影响。茶具用玻璃还是用紫砂材质，用盖碗还是用飘逸杯，这些都有非常明显迥异的口感呈现。普洱茶耐煮耐泡，紫砂壶最好，适宜沸水冲泡，或者煮茶。存放时间存放时间长短也影响茶的口感。短时间存放的茶，口感会有些许烈，随着时间的推移，茶的口感慢慢变得成熟，越来越香，口感越来越醇和。冲泡用水不同的水也会影响，首选当地山泉水，其次矿泉水、纯净水。主要茶区特色如下：易武茶区包含易武、曼撒、蛮砖、攸乐。香扬 舌水柔，在香甜茶系列中较具特色茶品。舌 革登面与上腭中后段香气饱满，滋味较广，优质茶品甘韵扩及两颊；近年因过度采摘与季节因素，汤质较薄，舌面较为空乏。目前，易武茶区茶质普遍较佳者为蛮砖、攸乐。倚邦茶区包含倚邦、革登、莽枝。中小叶形态以特殊香型著称，上腭香甜微蜜感、稍苦，舌面中后段带苦有甘韵，口感较聚不广。革登量少，几乎不存在。倚邦、莽枝口感甚为接近。景迈茶区茶菁颜色偏青绿，条索较短，以甜香著称之茶区。早期国杀青温度较高，揉掺较紧，以致汤浑、微酸、偏苦，后期陈化反而香不显，口感下降快；2005年之后制作工艺作了大幅度改变，较为正常。上腭中后段的清甜略带花香为其特色，在舌面中段甘韵表现佳，苦中微酸，汤质滑、较薄。布朗茶区口感刺激性稍强，舌面与上腭中后段稍苦；上腭香浓味重，区别于班章茶。老班章茶区（班盆、广别）与布朗山香型口感类似，然，质较重、香型特殊而饱满、香气下沉，苦涩味化得较快，舌尖与上腭表现不明显。老曼娥则味强苦难化，集中于舌面中后段，与老班章同属提升香味口感之调味剂。南糯茶区香扬清甜、口感刺激性较高的代表性茶品。上腭中段及舌尖甜香、甘韵在舌面中段，汤质滑口，涩度稍高。勐库茶区香型特殊、劲扬，不若六大茶区汤质滑柔，较为粗糙。舌面甘韵与上腭中后段香气饱满，口感刺激性稍高，苦中带酸。景谷茶区条索不长且窄、叶质厚，口感刺激性强而集中，舌面与上腭中后段偏苦为其特色；时有轻发酵香甜味。普洱茶滋味浓强，韵味独特，深受众多茶友喜爱，很多茶友在品饮普洱茶的时候会侧重香气和滋味，却忽略了茶汤的口感。什么是口感？口感是指食物在人们口腔内，由触觉和咀嚼而产生的直接感受，是独立于味觉之外的另一种体验。是一种高级体验。可以看到，在传统的茶叶审评方法中，是没有“口感”这个分项的。八因子评茶法包括条索（颗粒）、整碎、净度、色泽、汤色、香气、滋味和叶底；五项评茶法由外形、汤色、香气、滋味和叶底五项因子组成。实际上，口感是食物带给人们最重要也最高级的体验。喝茶的时候，茶汤而不是茶水，而二者是有区别的。茶汤是指茶叶的内质溶出后和水融合得非常好，二者合一带给人美好的触觉感受，泡到后面出现水味称为“走水”；而茶水和“走水”的感觉差不多，只单纯追求水里有茶的味道和颜色。到底该如何感受茶汤的口感呢？口感（即触觉部分）包括：生茶的包裹度（气息、滋味、触觉等的一体程度），熟茶的粘稠度（茶汤稠厚程度），顺滑度（茶汤细致程度），生津、涩感（强弱程度、范围大小及持续时间），融合度（浸出物与水的结合程度），锁喉感（喉部的收敛不适感），刺舌感（舌面轻微刺痛感）。把这些理解了，茶汤的口感就弄明白了。喝普洱茶追求品饮价值，香气、滋味和口感，一个都不能放过。二、茶怎么评判手工茶的好坏？优质答案1：评价手工茶，色香味都是关键，但最关键的还是口感。说白了， 茶毕竟是用来喝的。手工茶之所以珍贵，主要是因为是人的制作，相对于机械加工，它更能根据当时的情况，比加天气，比如温湿度，还有结合茶人多年积累的经验，在这个时候，把握到一个非常恰当的火候。比如揉茶的轻重时长，比如发酵的时间、温湿度。而这种人为感知的东西，对于机械加I而言，是没办法细腻到人这种程度的。所以说手工茶其实喝的是一种独特的感觉。就是一个人把一个时间下特定的茶青的最好部分发挥到极致，并最终通过其成品（一杯茶）泡出来的那种喷薄而出的感觉。如果没有这种口感，那还喝什么人工茶呢？优质答案2：判断茶叶的好坏主要从干评外形和湿评内质两个大方向着手。干评外形：主要针对茶叶的外形，即：茶叶的形态和色泽。当然干评也闻干茶香，还听茶叶落盘的声音。 但主要从茶叶的嫩度、条索、整碎、净度、色泽五个方面综合打分。一般以嫩度高、条索肥壮、外形匀整、净度高、色泽鲜活为优。湿评内质：主要审评茶叶的汤色、香气、滋味、和叶底四个方面。 1、汤色可从色度、亮度、清浊三个方面把控 汤色是否正常或者已经劣变，亮暗程度如何，是否清澈。一般以正常色、清澈透亮的茶汤为优。 2、香气可从纯异、高低、长短三个方面把控 汤香是否夹杂其他异味，香味浓、鲜、清、纯或是平、粗，香味的持久度如何。一般以汤香纯净，香味浓、鲜、清、纯留存持久为优。 3、滋味初级审评可从纯正和不纯正两方面把控 纯正的滋味下再品饮其浓淡、强弱、鲜爽、醇和；不纯正的滋味可见于粗、异、酸、麻、叮、挂、杂等等。以纯正为优，不纯正为次。 4、叶底可从嫩度、色泽、匀度三个方面把控 茶叶中嫩叶的比例、以及茶叶的老嫩情况（粗细如何、软硬度如何、有无弹性、是否有病叶、蛀叶）， 茶叶的颜色鲜活有光泽还是枯暗，茶叶的老嫩、大小、厚薄、整碎等是否均匀。一般以嫩叶比例高，色泽鲜活，匀度好的叶底为优。但也要有的放矢的看，因为大叶种茶叶，很多的条索很奔放，持嫩性不同，但也不能完全从持嫩性上判断一个茶的好坏。以上只是审评的一个基础，可以初步辨别出茶叶的优劣情况。若想对茶叶进行进一步的评鉴，则需深入以上基本因素，对茶叶进行更深层次的挖掘，需要多年慢慢积累经验。我是意韵东方生活美学，更多精彩内容敬请关注我的头条号哦！三、碰完茶叶以后手为什么是黑的？优质答案1：用锅炒的茶，很可能是附着在上面的茶末。优质答案2：谢谢诚邀！这个简单来说呢，就是因为采茶时茶汁流到手上，茶汁中茶多酚遇空气氧化，铁与显碱性的茶叶反应生成黑色的氢氧化铁，所以形成了青黑色！这个问题应该是碰完茶叶之后，接触到了铁器，然后手才会变黑的哦！处理起来也很简单，用醋一洗就没有了！图片来源于网络！四、大家喝普洱茶的真实感受是怎样的？优质答案1：所有茶叶中口味最差的的，不是之一。生普的苦涩是因为含量中茶氨酸比例最高，熟普吗？朋友泡的一壶茶，我死死得盯着，一句话不说看了十分钟，一番衡量以后走出门去买了一瓶矿泉水，那蓝汪汪黑乎乎像发霉样子泡出来的，也敢喝？优质答案2：在普洱茶的品饮中，人体感觉被划分为体感（皮肤和内脏感觉）、视觉（眼睛）、嗅觉（鼻子）、味觉（口腔）、喉感（喉腔）、听觉（耳朵）等几个部分，下面分以说之。一、体感（皮肤和内脏感觉）体感，常常被传得神乎其神。其实，每个人身体中都存在着体感，只是随着年龄的增长，人体的一部分体感是呈下降趋势而已。那么，体感到底是什么呢？体感就是一种感觉，它是包括触觉、压觉、温觉、痛觉和本体感觉（关于肌肉和关节位置和运动、躯体姿势和运动以及面部表情的感觉）的总称。这些不同的体感模式源自不同类型的感受器，体感又可分类为皮肤感觉、运动感觉和内脏感觉。内脏感觉的感受器分布于各脏器（如食道、胃、肠、膀胱、肺、血管等）壁内，它可以把内脏的活动及其变化的信息，经传入神经传向中枢，从而产生各种内脏感觉，如饥、渴、饱、胀、便意、恶心、疼痛等。内脏感觉的特点是感觉不精确，分辨力差，许多内脏的感受器根本不能引起主观感觉。体感皮肤多用在普洱茶原料的收购中，经验丰富的人，手一摸毛茶就知道水分有多少，甚至能摸出是古树还是小树。当然，习惯喝50度左右温度的茶汤的茶客，手摸茶杯也能大概知道温度是多少。而在内脏感觉和运动感觉中，能体验到这两部分感觉的人很少。面部表情要通过照镜子才能看到，能感觉到内脏感觉的如饥、渴、饱、胀、便意、恶心、疼痛、热等，这些正常人都能感受到。二、视觉（眼睛）观察普洱茶的茶干条索、茶汤、叶底以及茶漏中的残余物等，都是靠视觉来完成的。通过观察，看出茶的干净程度，或者火候怎样，如炒过了的茶叶糊点会残留在茶漏上，有夹杂物也会在上面。三、嗅觉（鼻子）嗅觉在茶叶中应该是用得最多的了，尤其是女性，什么茶都会先闻了再说，香气不喜欢味道再好也不在乎。但在普洱茶中，一般闻的过程有干茶香气、茶汤香气、冲泡中的叶底气味、挂杯（公道杯、品茗杯）香气等。四、味觉（口腔）普洱茶中，口腔感觉的描述词很多，但是能感觉的地方一般是以下几个：两颊、舌面、舌底、舌尖、舌根、齿根。而每个位置有啥感觉，说出来的描述词就不同了。这里需要特别注意的一个词就是带“香”的词，在口腔里，是描述味道的，而不是嗅觉（鼻子闻的）。很多人都分不清楚嗅觉和味觉的香。别人说普洱茶香你也说普洱茶香，其实别人说的是口腔的感觉。五、喉感（喉腔）喉感，说白了就是喉咙的感受。那么喉感要怎么体验呢？一是水路汤感，一是滋味的延续。水路汤感很容易识别的，可以一次性多买些不同的水，然后体验每种水的（糙-细）感受，再用不同的茶用相同的水和手法泡出来一一感受。茶滋味的延续更好体验，一般的饼茶泡到4-7这段高峰期的时候，喝一泡等待滋味的消失，等待的时间越长喉感就越好。当然不是什么茶叶滋味都能延续到喉咙的。六、听觉（耳朵）听觉并不是只用耳朵听声音的，还需要大脑思考听见的声音是什么样的，跟你的感觉一结合，立马就能判断出你听见的声音是否是正确的。当然前提是你的心是公正客观的，不然你心都偏了，谈何判断。